Блины по-симферопольски

Ингредиенты

Первый слой: 240 г ржаной или пшеничной муки, 1 яйцо, соль по вкусу.
Второй слой: 40 г овсяной или манной крупы, 120 г простокваши или кефира, 80 г сметаны.
Третий слой: 120 г овсяной крупы, 200 г сметаны.

Способ приготовления

Приготовить пресное крутое тесто из ржаной или пшеничной муки, яйца и соли, раскатать его в тонкую лепешку по размеру сковородки толщиной 1,5—2 мм. Лепешку слегка заколеровать на смазанной маслом сковороде в духовом шкафу до появления румяной корочки, затем нанести второй слой теста, приготовленный заранее из овсяной или манной крупы, разведенной на простокваше или кефире и сметане. Второй слой должен быть, как густая сметана после добавления в нее муки. Снова блин заколеровать. Затем намазать третий слой, для которого овсяную крупу вымочить в сметане 8—10 ч, пока она не превратится в жидкую кашицу. С третьим слоем выпекать блины до румяного цвета. Перед подачей блин смазать топленым или сливочным маслом. Изделие состоит из трех слоев весом примерно 100 г, толщиной не более 6—7 мм.

Оставить отзыв

Говядина с репой и морковью (Духовка)

Пушистый пёс (Fluffy Dog)

Совет еще

Во время жарки мясо переворачивают, чтобы оно зарумянилось со всех сторон. Жарить следует в неглубокой посуде или кастрюле с открытой крышкой до появления румяной корочки.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)