Борщ из карасей (Русская кухня)

Ингредиенты

Способ приготовления

1 морковь, 1 петрушку, 1 сельдерей, 10-15 зерен английского перца, 2-3 штуки лаврового листа, 2-3 грибка сварите, процедите, в процеженный бульон положите разрезанную на несколько частей капусту и очищенную, нашинкованную свеклу, сварите. Половину мелко изрубленной луковицы поджарьте докрасна в 2 ложках прованского или 1/8 фунта сливочного масла и смешайте с ложкой муки, подправьте борщ, влейте немного уксуса или свекольного рассола, вскипятите, 1,5 или 2 фунта карасей, то есть 6-8 штук, обваляйте слегка в муке или сухарях, поджарьте хорошенько в масле, дайте обсохнуть на папиросной бумаге, опустите в горячий борщ перед подачей.

Оставить отзыв

Мошубиринч (Таджикская кухня)

Салат с копченой курицей (2)

Совет еще

Хрен, существенно ослабляющий аромат большинства пряностей, прекрасно сочетается с укропом, утончая и развивая его аромат.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)