Блинчики с капустной начинкой
Ингредиенты
300 г муки, 2–3 яйца, 600 мл молока, 100 мл растительного масла, 5 г сахара, 200 г сметаны, 5 г приправы хмели-сунели, соль по вкусу.
Для начинки: 200 г свежей капусты, 3 вареных вкрутую яйца, 1 пучок зелени петрушки, 50 мл растительного масла, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Яйца смешать с приправой хмели-сунели, солью и сахаром. Добавить муку, тщательно перемешать.
Затем постепенно влить молоко, продолжая размешивать. Добавить 50 мл растительного масла, перемешать.
Блинчики выпекать с двух сторон на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.
Для приготовления начинки капусту тонко нашинковать и обжарить на горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Яйца мелко нарубить. Капусту посолить, поперчить, добавить яйца, тщательно перемешать. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать, добавить в капустную начинку.
Выложить на блинчики начинку, разровнять. Свернуть блинчики конвертом.
Подавать к столу со сметаной.