Катлама (лепешки слоеные) (Таджикская кухня)

Ингредиенты

На 4 порции

  • Мука пшеничная - 5 стаканов,
  • вода - 1 стакан,
  • жир для прослойки теста - 80 г.
  • жир для жаренья - 500 г.

Способ приготовления

Замесить крутое тесто, выдержать его 30-40 минут. Затем раскатать тонким слоем, смазать жиром и скрутить в виде рулета. Разрезать рулет по длине на полоски, которые свернуть в кружки. Концы подвернуть и защипать. Полученные кружки слегка придавить и раскатать. В середине сделать отверстие диаметром 1,5-2 см. Лепешки обжарить в масле.

Оставить отзыв