Сочни с творогом (3)
Ингредиенты
Для теста:
- 3 ст. л. сливочного масла
- 200 г сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 6 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 яйца
- 500 г муки
Для творожной начинки:
- 400 г творога
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 3 яйца
- 2 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. манной крупы
- растительное масло для смазывания
Способ приготовления
- Для начинки творог растереть с сахаром и ванильным сахаром. Ввести в творог 2 желтка, перемешать, добавить сметану. Всыпать манную крупу и вымешать. 2 охлажденных белка взбить, ввести в творожную начинку и перемешать.
- Для теста размягченное масло растереть с сахаром и яйцами. Сметану соединить с разрыхлителем. Добавить сметану в масляно-яичную смесь и перемешать. Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто.
- Из теста скатать жгут. Жгут нарезать поперек на кусочки длиной 1,5-2 см. Каждый кусочек скатать в шарик и раскатать лепешку диаметром 7-8 см.
- На краешек лепешки положить 1 ст. л. начинки. Сверху начинку прикрыть второй половинкой лепешки, не прижимая края.
- Выложить сочни на смазанный маслом противень и смазать яйцом. Выпекать при температуре 180-190 °C 15-17 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Пятна от яиц с металлических поверхностей можно удалить, протирая их мелкой поваренной солью.