Плюшка постная
Ингредиенты
Для теста:
- 1 кг муки
- 500 мл воды
- 100 г сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1-2 ст. л. растительного масла
- 15 г дрожжей
Для начинки:
- сахар
- мак, мелкий изюм или корица
- растительное масло
Для смазывания:
- сладкий крепкий чай
Способ приготовления
- Дрожжи, сахар и 2 ч. л. муки развести в 1/2 стакана воды, оставить на 15 минут. Разведенные дрожжи, воду и масло смешать с мукой, заместить некрутое тесто, поставить для брожения в теплое место.
- Из готового теста скатать жгут и разрезать его на несколько кусочков.
- Скатать шарики и оставить на 5 минут, затем раскатать в лепешку.
- Смазать растительным маслом и посыпать сахаром, сухим маком, корицей и мелким изюмом.
- Свернуть лепешку в рулет сахарной стороной внутрь. Сложить пополам, чтобы изгиб был на середине рулетика, и слегка прижать. Ножом сделать глубокий надрез на изгибе, не разрезая до конца 2 см, и развернуть две получившиеся половинки сахарной стороной вверх. Выложить плюшки на смазанный маслом противень, смазать плюшки сладким крепким чаем. Выпекать при 180-200 °C 15-20 минут.