Айнтопф с капустой (Немецкая кухня)

Ингредиенты

говяжья рулька - 400 г
растительное масло - 2 ст.л.
лук репчатый - 1 большая луковица
мясной бульон - 1 л
тмин - 2 ст.л.
капуста белокочанная -1 кочан
картофель - 6 шт.
перец, соль - по вкусу

Способ приготовления

Говядину нарезать небольшими кубиками, обжарить до золотистой корочки на масле, соединить с порезанными кружочками лука и жарить еще около 5 мин. Влить в сковороду с мясом 2 стакана (500 мл) бульона, закрыть сковородку крышкой и тушить около 1 час.

Затем добавить крупно нарезанную капусту и оставшийся бульон и ушить еще 30 мин. В самом конце приготовления приправить блюдо специями.

Оставить отзыв

Морковь, тушённая с рисом и черносливом

Торт "Стёпка-растрёпка" (2)

Совет еще

Пересол мяса сравнительно легко устраняется при добавлении пресного мучного или масляного соуса, который моментально оттягивает соль на себя. Столь быстрый эффект связан с тем, что мясо в силу своей плотности захватывает соль лишь периферией куска, особенно если он крупный.

Новые рецепты