Креспелле с десертом из персиков (Итальянская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Креспелле:

  • 100 гр муки
  • 30 гр сахара
  • 150 мл молока
  • соль
  • 2 яйца
  • 30 гр сл. масла
  • 8 ч.л. меда

Начинка и десерт:

  • 600 гр сыра Рикотта
  • 80 гр Амаретти (итальянское миндальное печенье)
  • 50 гр сахарной пудры (просеяной)
  • тертая цедра 1 лимона
  • 6 персиков
  • 40 гр сл. масла (комнатной температуры)
  • 40 гр миндальных листочков
  • 120 мл апельсинового сока
  • 2 ст. л. ликера Амаретто (amaretto)

Способ приготовления

Для креспелле просеять муку и смешать ее с сахаром, молоком и щепоткой соли, затем вбить яйца. Тесту дать постоять 15 минут. Тем временем положить рикотту в сито и дать стечь. Миндальное печенье грубо поломать и смешать с рикоттой, 30 гр сахарной пудры и цедрой лимона. Растопить масло. Взять тефлоновую сковороду (20 cм) и смазывать ее небольшим количеством масла для каждой креспелле. Выпечь 8 тонких блина. Каждый смазать с одной стороны 1 ч.л. меда. Распределить массу с риккотой и гладко размазать. Свернуть блины в рулетик и положить все рядком в огнеупорную форму. Персики надрезать крестообразно, окунуть в кипящую воду, обдать холодной водой, сныть кожицу, разрезать на четвертинки и удалить косточку, положить в форму для запеканки. Смешать сливочное масло с миндальными листочками и посыпать ими креспелле и персики. апельсиновый сок уварить с сахарной пудрой на треть, приправить амаретто и полить персики. Креспелле выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 С (газ. плита ступень 2-3, втрой уровень снизу) 10-15 минут. Сразу же подавать.

Оставить отзыв

Реклама

Нормандский яблочный пирог (Духовка)

Нормандский яблочный пирог

Совет еще

В овощах есть все необходимые для организма питательные вещества — углеводы, белки, минеральные соли и витамины. Овощи не содержат такого большого количества белков, как продукты животного происхождения, и практически не содержат жиров, но они значительно богаче минеральными солями и витаминами.