Виноградный торт (2) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- сливочное масло - 125 гр.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сахар - 75 гр.
- мука - 225 гр.
- ром - 1 ст.л.
- цедра - 1/2 лимона
для начинки:
- белый виноград - 500 гр.
- яйцо (желток) - 5 шт.
- сахар - 50 гр.
- ваниль - 1 стручок
- миндаль (молотый) - 150 гр.
- яйцо (белки) - 6 шт.
- мука - 50 гр.
Способ приготовления
Замесить песочное тесто и, завернув его, поставить на один час в холодильник. Виноград помыть, дать ему обсохнуть, отделить от веточки, разрезать пополам и удалить косточки. Взбить в пену желток с сахаром. Стручок ванили разрезать, сердцевину вынуть и смешать с миндалем и желтковой массой. Белок взбить в крутую пену и добавить, не перемешивая, в тесто. Разогреть духовку до 180 °С. Песочное тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности, выложить в форму, оставив края высотой 3 см. Виноград смешать с тестом и наполнить им выложенную песочным тестом форму и выпекать на среднем уровне духовки 1 час. По желанию пирог можно украсить сахарным сиропом и виноградом.