Грибы в маринаде (Французская кухня)

Ингредиенты

Свежие грибы (шампиньоны или белые) 500 гр. Лимонный сок 5 ст. л. Растительное масло 4 ст. л. Репчатый лук (небольшой) 1 шт. Соль 1 ч. л. Молотый черный перец 1/4 ч. л. Коньяк 2 ст. л. Зелень петрушки по вкусу

Кухня Французская кухня

Способ приготовления

Шляпки грибов отделить от ножек, промыть в подкисленной воде (на 500 мл. воды 1 ст. л. лимонного сока) и затем вытереть их насухо. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Прибавить к луку грибы и обжаривать 2-3 минуты. Добавить лимонный сок, соль, перец и накрыть сковороду крышкой. Тушить около 5 минут на слабом огне.

Влить в грибы коньяк, размешать и поставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.

Оставить комментарий

Рагу из овощей и сыра (Духовка)

Икра "тыквенная"

Совет еще

Репчатый лук делят на острый, полуострый и сладкий, причем интересно отметить, что в сладком луке содержится меньше сахара, чем в остром, острые сорта богаче и эфирными маслами. Острый лук принято добавлять в жареном виде в мясные и рыбные первые и вторые блюда. Для салатов обычно используют более сочные сладкие сорта.

Новые рецепты

Морковь, жаренная с сельдереем Салат по-корейски (5) Салат по-корейски (4) Салат по-корейски (3) Корейский уксусный соус с зеленью Корейский уксусный соус с горчицей Грибы "Под шубой" Горячий салат из вешенок с баклажанами Грибной салат с ветчиной и сыром Салат из грибов с куриной печенью