Цыплята, начиненные сухарями (Украинская кухня)

Ингредиенты

1 кг цыплят,
2 стакана молотых пшеничных сухарей,
2 яйца,
200 г сливочного масла для заправки сухарей и обжаривания,
0,5 стакана молока,
по 1 ст. ложке мелко нарезанной зелени укропа и петрушки,
1 стакан сметаны.

Время приготовления: 40 минут.

Способ приготовления

Для начинки 3/4 пшеничных сухарей, взятых для приготовления блюда, смешать с сырыми яйцами, маслом, молоком, мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Начинить этой массой подготовленных цыплят. Затем цыплят зашить, посолить, смазать маслом и жарить в жаровне с разогретым маслом 30 - 40 минут, все время переворачивая и поливая соком и жиром. За 8-10 минут до окончания жарки цыплят посыпать оставшимися сухарями и продолжать жарить, но уже не переворачивая. Готовых цыплят переложить на блюдо. В сок и жир, в котором они жарились, влить сметану, довести до кипения, процедить.

Полученной подливкой полить цыплят.

Оставить комментарий

Салат с бобами, курицей и свеклой

Салат с орехами (3)

Совет еще

Пик сезона свежей клюквы приходится на время с октября по декабрь. Если вы хотите есть клюкву круглый год, плотно сложите ягоды либо в стеклянную банку с крышкой, либо в полиэтиленовый пакет и держите их в холодильнике до 1 месяца или в морозильнике до 1 года. Выбирая клюкву, ищите крепкие ярко-красные ягоды и выбрасывайте мятые или белые. Размороженная клюква так же может использоваться для пирогов, как и свежая.

Новые рецепты