Жаркое с овощами по-мароккански

Ингредиенты

баранина - 400 гр.
курица - 300 гр.
сосиски - 200 гр.
почки бараньи - 150 гр.
масло сливочное - 3 ст. л.
лук репчатый - 3 шт.
морковь - 3-4 шт.
помидоры - 2 шт.
огурцы свежие - 2 шт.
горох сухой зеленый - 100 гр.
капуста - 150 гр.
перец черный и красный молотый - по вкусу
соль.

Способ приготовления

Горох предварительно замочить. Лук крупно нарезать и тушить в сотейнике в масле, туда же положить нарезанное брусочками посоленное мясо и курятину, слегка поджарить, подлить воду и тушить на слабом огне до полуготовности; Затем положить нарезанные кубиками овощи и горох и под конец - томаты. Продолжать тушить, подливая воды по мере необходимости, до готовности. Бараньи почки, предварительно хорошо вымоченные, нарезать тонкими ломтиками, смешать с нарезанными кружочками сосисками и 5 минут жарить в масле.

Все перемешать, посолить, поперчить и подать.