Тушеная говядина в остром соусе

Ингредиенты

  • 500 гр говяжьего филе
  • 4 ст.л. сладкого соевого соуса
  • 2 ст.л. крахмала
  • 2 ст.л. раст. масла
  • 2 ч.л. уксуса Balsamico
  • 3 ст.л. шерри
  • 2 ч.л. коричневого сахара (или белого сахара)
  • соль
  • 4 ст.л. раст. масла
  • 2 ч.л. кунжутного масла

Способ приготовления

Мясо промыть, промакнуть, нарезать вдоль волокон тонкими пластами и нарезать их полосками по 1/2 cм шириной. Смешать мясо с соевым соусом и небольшим количеством масла. Обвалять мясо в крахмале. Дать настояться под крышкой 30 минут. Смешать соевый соус с уксусом, шерри, сахаром и солью. Разогреть 4 ст.л. растительного масла в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и обжарить, постоянно помешивая, мясо. Снять мясо со сковороды и слить масло. Налить в вок или сковороду смесь с соевым соусом и кунжутное масло и закипятить. Затем всыпать туда мясо и обжаривать, помешивая, на сильном огне о тех пор, пока соус не будет обволакивать мясо. Совет: К этому блюду подходят рис и салаты.

Оставить отзыв

Салат из печеных баклажанов и шафранового мацони (Кавказская кухня)
Салат из печеных баклажанов и шафранового мацони
Помидоры в кляре
Помидоры в кляре

Совет еще

Если рыба не испорчена, а лишь имеет посторонний запах (нефти, тины), ее можно натереть черным перцем с укропом, дать полежать в таком виде 20 мин, а затем обмыть и готовить, причем в процессе приготовления желательно опять употреблять укроп в качестве пряности.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)