Камбала отварная с соусом из лука

Ингредиенты

Камбала 500 гр. Молоко 2,5 стак. Репчатый лук 4 шт. Сливочное масло 1,5 ст. л. Мука 1 ст. л. Лимонный сок по вкусу Соль по вкусу Сахар по вкусу

Способ приготовления

Подготовить рыбу, нарезать порционными кусками. Вскипятить молоко и отварить в нем рыбу. Испечь без жира репчатый лук, который затем протереть через волосяное сито. Заправить пюре сливочным маслом, растертым с пассерованной мукой, влить в пюре немного кипятка и проварить до загустения, после чего заправить по вкусу лимонным соком, солью и сахаром. Готовую рыбу выложить на блюдо, залить соусом. На гарнир подать отварной картофель. Соус должен иметь приятный кисло-сладкий вкус. Вместо лимонного сока можно использовать разведенную по вкусу лимонную кислоту.

Оставить отзыв

Салат "клюквенный"

Утка с лимонным соусом

Совет еще

Салат из редьки будет вкуснее, если заправить его репчатым луком, слегка поджаренным на растительном масле.

Новые рецепты