Тушеная капуста с мясом и колбасками (Сковородка)
Сковородка
Ингредиенты
- Говядина — 500 г
- Колбаски — 110 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Фасоль консервированная — 1 бан.
- Капуста белокочанная — 350 г
- Перец душистый — 7 шт
- Соль — по вкусу
- Лист лавровый — 2 шт
- Пряности — 1 ч. л.
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Тмин — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Способ приготовления
Мясо нарезать кубиками. На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла. Сковороду разогреть на среднем огне. На горячую сковороду добавить подготовленное для обжарки мясо. При необходимости снять пенку. Добавить соль и душистый перец по вкусу. Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить мясо 30-35 мин. Как только вода начнет выкипать, крышку снять и обжарить мясо до легкой румяной корочки в течение нескольких минут на медленном огне. Далее нарезать морковь. Нарезать полукольцами репчатый лук. К обжаренному мясу добавить нарезанные лук и морковь.
Добавить дополнительно 3 ст. ложки растительного масла. Морковь и лук пассеровать до легкой румяной корочки на медленном огне. Капусту (350 гр.) нашинковать соломкой. В сковороду добавить нашинкованную капусту. Добавить специи и тушить до готовности. Добавить нарезанные колбаски к мясу и капусте. Добавить 1 ст. ложку томатной пасты. Смесь перемешать, накрыть сковороду крышкой, тушить дополнительно 5-10 мин. Добавить красную фасоль к мясу и капусте. Почти готовое блюдо еще раз перемешать, накрыть крышкой и прогреть дополнительно 5-10 мин.