Капуста со специями (Тайская кухня)

Ингредиенты

черный перец (горошек) - 14 шт.
кокосовые сливки - 2 ст. л.
лук-шалот (мелко нарезанный) - 2 шт.
постная свинина (мелкие кусочки) - 120 гр.
белая капуста (тонко шинкованная) - 450 гр.
кокосовое молоко - 1.25 стакана
рыбный соус - 1 ст. л.
красный перец чилли - 1 шт.

Способ приготовления

Нагрейте горошины перца в сковороде "вок" до изменения запаха. Размешайте в сковороде кокосовые сливки, прогрейте еще 2-3 минуты, затем добавьте шалот и размешайте. Жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты, затем добавьте свинину и капусту и перемешайте. Жарьте, периодически помешивая, 3 минуты, затем добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 5 минут.

Откройте сковороду и держите на огне еще примерно 10 минут, чтобы капуста размягчилась, но осталась немного упругой. Добавьте рыбный соус, перемешайте. Подавайте, посыпав мелкорезанным чилли.

Оставить отзыв

Салат "Гриб"

Котлеты из кролика (Кроличьи котлеты)

Совет еще

Чтобы жареная рыба была сочной, румяной, хорошо куски рыбы за 30-40 минут до жарки замочить в молоке.

Новые рецепты