Колбаски свиные по-каталонски (Испанская кухня)

Ингредиенты

- свинины - 1 кг.
- белого вина - 100 гр.
- кишок - 100 гр.
- толченая корица
- гвоздика, майоран
- перец черный молотый
- соль.

Кухня Испанская кухня

Способ приготовления

Свинину нарезать мелкими кусочками и дважды пропустить через мясорубку, в фарш добавить белое вино и пряности и все перемешать. Кишки хорошо промыть в проточной воде, начинить полученным фаршем и перевязать каждые 10 - 15 см.

Полученную колбасу вывесить на 2 дня на открытом воздухе, дать ей подсохнуть. Затем поместить в кастрюлю с подсоленной водой и довести на слабом огне до кипения. Варить час.

К столу подать как закуску в холодном виде.

Оставить отзыв

Курица фаршированная (Духовка)

Салат с пророщенной пшеницей

Совет еще

Такую исконно русскую пищу, как грибы, заправлять лучше подсолнечным маслом. На нем жарят все трубчатые грибы, а также сыроежки, лисички, шампиньоны. Им заправляют соленые грузди и волнушки. Маслом заливают стеклянные банки с маринованными маслятами и опятами, чтобы тонкий его слой предохранял от плесени.

Новые рецепты