Колобы толоконные из ржаной муки (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- мука ржаная - 300 гр.
- закваска - 100 гр.
- вода - 100 гр.
для начинки:
- простокваша - 200 мл.
- толокно - 200 гр.
- яйцо - 1-2 шт.
- сметана - 100 гр.
Способ приготовления
Для кислого теста ржаную муку соединить с водой и закваской, вымесить до образования довольно крутого теста, добавляя по мере необходимости муку. Подготовленное тесто скатать в жгут и разделить на лепешки толщиной около 1 см.
Для начинки простоквашу смешать с толокном, дать постоять примерно 15-20 минут, добавить яйцо. Подготовленный фарш уложить на лепёшки, смазать сметаной и запечь в предварительно нагретой духовке до готовности.