Котлеты из судака фаршированные
Ингредиенты
- судак - 100г
- мука - 1 ч.л.
- грибы свежие - 20г
- сухари молотые 15,
- яйцо 1/4 шт.,
- соус молочный 75,
- жир для жаренья 20,
- соль, перец черный молотый.
Способ приготовления
Филе судака нарезать широкими тонкими кусками, слегка отбить, на куски рыбы положить густой молочным соус, смешанный с мелко рублеными грибами, посыпать солью, перцем, свернуть в рулетики, обвалять в муке, смочить во взбитых яйцах, запанировать в сухарях и жарить во фритюре. При подаче полить котлеты растопленным сливочным маслом; отдельно подать томатный соус.
Гарнировать жареным картофелем и зеленым горошком.