Маковник обыкновенный (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

мука - 1 кг.
молоко - 2 стакана
яйцо (желтки) - 4 шт.
дрожжи - 50 гр.
масло сливочное - 100 гр.
сахар - 100 гр.
соль, ваниль - по вкусу

для начинки:

мак - 800 гр.
сахар - 1 стакан
яйцо (белки) - 2 шт.
дрожжи - 10 гр.
варенье из лепестков розы - 2 ст. л.
изюм (без косточек) - 100 гр.
манная крупа - по вкусу

Способ приготовления

Дрожжи развести в теплом молоке с одной ложкой сахара. Распущенные дрожжи влить в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром желтки, сливочное масло, ваниль, соль и замесить мягкое тесто, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема.

Подготовленное тесто разделить на четыре части, каждую тонко раскатать, смазать теплым жиром и положить на каждый пласт начинку. Скатать рулеты, выложить на смазанный маслом лист и оставить для подъема. Смазать рулеты яйцом и выпекать при 210-220 градусах С в течение 45 минут. Готовый маковник еще горячим посыпать сахарной пудрой.

Для начинки мак заварить кипятком, отцедить, хорошо растереть, добавить сахар с ванилью, измельченные орехи и вымешать с белками, манной крупой, вареньем и изюмом. Разделить массу на четыре равные части и выложить на подготовленное тесто.