Догрома чорба (Суп) (Туркменская кухня)
Ингредиенты
- Баранина 80,
- почки бараньи 35,
- сердце 35,
- легкое 15,
- масло топленое 10,
- томат 15,
- лук репчатый 60,
- чурек 200,
- специи, соль.
Кухня Туркменская кухня
Способ приготовления
Баранину, почки, сердце, легкое варят с добавлением соли, перца, помидоров или томата; затем мясопродукты вынимают и мелко нарезают. Чурек разламывают на кусочки, лук репчатый шинкуют. Мясо, чурек и лук перемешивают, заливают бульоном и доводят до готовности.