Пряники фигурные медовые
Ингредиенты
- мед - 200 г
- сахарная пудра - 10 ст.л.
- вода - ? стакана, яйцо - 1 шт. + 1 желток
- молотые пряности (анис, корица, гвоздика) - по вкусу
- сода пищевая - 1/2 ч.л.
- мука - 2 стакана
для глазури:
- сахарная пудра
- яйцо (белок)
Способ приготовления
В воде растворяем сахарную пудру и варим до образования сиропа. Мед соединяем с яйцами, приправляем пряностями, добавляем соду и несколько ложек муки. Все смешиваем и хорошо взбиваем, постепенно добавляя муку и теплый сахарный сироп. В результате получаем эластичное тесто, которое продолжаем раскатывать на доске, посыпанной мукой. Круто замешанное тесто оставляем тесто на холоде 12 часов, после чего раскатываем его в тонкий пласт (толщиной около 5 мм) и при помощи формочек вырезаем фигурки. Медовые фигурки укладываем на припудренный мукой противень и выпекаем в духовке на сильном огне до готовности (образования золотистого цвета). После того как пряники остынут, и при помощи кондитерского шприца украшаем их глазурью (из яичного белка с сахарной пудры).