Шурпа (Суп) (Туркменская кухня)
Ингредиенты
- Баранина 80,
- сало баранье или комбижир животный 10,
- сметана 15,
- мука 10,
- картофель 185,
- лук репчатый 20,
- помидоры 80,
- морковь 25,
- специи, соль.
Кухня Туркменская кухня
Способ приготовления
Картофель, нарезанный крупными кубиками, заливают бульоном, доводят до кипения, затем кладут помидоры, разрезанные на четвертушки, пассированный лук, морковь, муку, лавр, соль, перец и варят до готовности.
При подаче в пиалу кладут кусок вареной баранины и сметану.