Скумбрия, маринованная в сыром виде

Ингредиенты

скумбрия - 2-3 шт.
укроп (рубленый) - 2 ст. л.

для маринада:

соль - 1/2 ст. л.
сахар - 1/2 ст. л.
перец белый (молотый) - 1/4 ч. л.
горчица - 0.5-1 ч. л.
растительное масло - 1/2 стакана
разведенный (3%го) уксус - 2-3 ст. л.

Способ приготовления

Подготовленную рыбу разделать на филе (с кожей). Каждое филе нарезать наискось тонкими ломтиками без кожи.

На дно миски положить немного измельченного укропа, затем слой рыбы, опять укроп и т. д.

Продукты для маринада смешать, заправить и при желании добавить еще пряности. Рыбу залить готовым маринадом (можно немного приподнять ломтики вилкой, чтобы маринад проник между ними). Оставить в холодном месте на 2-3 часа.

Маринованная скумбрия может использоваться на бутерброды и в качестве холодной закуски. Для украшения положить сверху листики укропа