Соус "белое масло" к рыбе

Ингредиенты

Сливочное масло 75 гр. Лук-шалот 30 гр. Уксус 150 мл. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Положить в кастрюлю измельченный лук-шалот, влить уксус, добавить соль и перец по вкусу. Дать выпариться, пока не останется одна четверть от первоначального объема. Снять с огня. Добавить сливочное масло, взбивая соус венчиком. Соус должен получиться белым и слегка пенистым. Подавать к отварной рыбе.

Оставить отзыв

Ребрышки свиные запеченые (Духовка)

Капуста, запеченная под молочным соусом (2) (Духовка)

Совет еще

Переваренный картофель легко крошится, при этом его неудобно есть и он негоден для сервировки. Для того, чтобы избежать этого, поместите нарезанный картофель в холодную воду на 5 минут и высушите его перед готовкой.

Новые рецепты