Фрикадельки по-китайски (Китайская кухня)

Ингредиенты

фарш свиной - 500г
креветки - 250г
консервированные каштаны - 6 шт.
лук репчатый - 2 небольшие луковицы
молотый корень имбиря (свежий) - 1 ч.л.
кунжутное масло - 1 ч.л.
соевый соус - 2 ст.л.
рисовая водка (или сухой херес) - 1 ст.л.
крахмал - 1.5 ст.л.
масло растительное - 5-6 ст.л.

для гарнира:

грибы сушеные - 8 шт.
капуста белокочанная - 1 маленький кочан

для соуса:

сахар - 1/2 ч. л.
бульон - 1/2 стакана
соевый соус - 2 ст. л.

Способ приготовления

Фарш, мелко рубленые креветки, консервированные каштаны, нарезанный лук, измельченный имбирь и другие компоненты тщательно вымесить. Из полученного фарша слепить 6 фрикаделек. Грибы замочить в теплой воде, капусту порезать полосками. Половину капусты уложить на дно кастрюли. Фрикадельки обвалять в крахмале, разведенном в воде или бульоне и обжарить в масле до золотисто-коричневого цвета. Затем фрикадельки вместе с грибами уложить в кастрюлю, сверху уложить оставшуюся капусту. Все полить соусом (приготовить заранее) и поставить на огонь. Довести до кипения и тушить на умеренном огне около 1 часа.

Перед подачей на стол фрикадельки уложить на овощи.

Оставить отзыв

Кабачковый тортик

Салат-рулет с форелью и плавленым сыром

Совет еще

Очень часто дома приходится разрубать крупные куски мяса. На этот случай необходимо иметь дома колоду. Её можно сделать из чурбака диаметром и высотой 20-30 см. С одной стороны набивается обруч, из металлической полоски, а с другой стороны мелкими гвоздями прибивается войлок или резина.

Новые рецепты