Кебаб из перепелок по-узбекски

Ингредиенты

Перепела (тушки) 1 500 гр. Топленое масло 300 гр. Мука 30 гр. Специи по вкусу Соль по вкусу перец по вкусу

Время приготовления: 15 минут.

Способ приготовления

Очищенных и выпотрошенных перепелок или куропаток залить на 15 минут подсоленной водой, Затем снять кожу, обмакнуть их в горячее топленое масло, посыпать специями (ажгоном), черным перцем, обвалять в муке и нанизать на шпажки. Жарить над углями или в духовке на проволочной сетке, время от времени посыпая тушки мукой, особенно когда из них начнет выделяться сок. Самый вкусный кебаб получается, если перепелок жарить над углями из можжевельника.

Оставить отзыв

Салат по-китайски

Грибочки в блиночке

Совет еще

Если духовка перегрелась, а её надо охладить, поставьте в неё посуду с холодной водой.

Новые рецепты