Кебаб из перепелок по-узбекски

Ингредиенты

Перепела (тушки) 1 500 гр. Топленое масло 300 гр. Мука 30 гр. Специи   по вкусу Соль   по вкусу перец   по вкусу

Способ приготовления

Очищенных и выпотрошенных перепелок или куропаток залить на 15 минут подсоленной водой, Затем снять кожу, обмакнуть их в горячее топленое масло, посыпать специями (ажгоном), черным перцем, обвалять в муке и нанизать на шпажки. Жарить над углями или в духовке на проволочной сетке, время от времени посыпая тушки мукой, особенно когда из них начнет выделяться сок. Самый вкусный кебаб получается, если перепелок жарить над углями из можжевельника.

Комментарии
Оставить комментарий
Салат с курицей, кукурузой и морковью по-корейски
Салат с курицей, кукурузой и морковью по-корейски
Цуккини фаршированные
Цуккини фаршированные

Совет еще

Чтобы натёртый хрен не потемнел, его сбрызгивают лимонным соком или уксусом и перемешивают.

Новые рецепты

Морковь, жаренная с сельдереем  Салат по-корейски (5)  Салат по-корейски (4)  Салат по-корейски (3)  Корейский уксусный соус с зеленью  Корейский уксусный соус с горчицей  Грибы "Под шубой"  Горячий салат из вешенок с баклажанами  Грибной салат с ветчиной и сыром  Салат из грибов с куриной печенью