Щи зеленые с морским гребешком

Ингредиенты

- морской гребешок - 150г
- щавель - 100г
- шпинат - 100г
- картофель - 100г
- лук зеленый - 50г
- яйцо - 1 шт.
- сметана - 20г
- сахар - 5г
- зелень укропа - по вкусу
- соль.

Способ приготовления

Щавель и шпинат перебрать и промыть, щавель отварить в небольшом количестве воды, а шпинат - припустить в собственном соку без добавления воды. Затем щавель и шпинат протереть через сито вместе с жидкостью. Картофель нарезать мелкими кубиками и отварить в небольшом количестве воды, добавить протертые щавель и шпинат, холодную кипяченую воду, заправить солью и охладить.

При подаче в тарелку со щами положить мелко нарезанный зеленый лук, рубленое яйцо, вареное мясо морского гребешка, нарезанное на кусочки, сметану, зелень укропа.

Оставить отзыв

Винегрет "грибной"

Суп-жюльен

Совет еще

Кляр, замешанный на дистиллированной воде вместо обычной, плотный, тонкий и гладкий. Минеральная вода делает кляр более рыхлым, ноздреватым, воздушным.

Новые рецепты