Томатный соус натуральный

Ингредиенты

Томат-пюре 800 гр. Бульон (фюме) 200 гр. Сливочное масло 150 гр. Сахар 10 гр. Перец молотый 1 гр.

Способ приготовления

Томат-пюре и сильно концентрированный бульон проварить. Когда смесь приобретет консистенцию густых сливок, заправить сливочным маслом, сахаром, солью и молотым перцем. Заправленный соус кипятить нельзя во избежание отделения масла от томата (Отмасливания). Соус подается к жареной свинине, филе, лангету, мясным котлетам и биточкам.

С этим рецептом готовят

Соус Пуаврад кисло-сладкий

Оставить отзыв

Бутерброд с красной икрой и красной рыбой

Кугель из лапши с яблоками

Совет еще

В мясе говядины присутствует каротин, из-за этого говяжий жир окрашен в желтый цвет. Говядина и телятина хорошо усваиваются организмом. Питательная ценность мяса при варке практически не уменьшается, так как самая ценная составная часть — его белки — сохраняется.

Новые рецепты