Перепела вероники

Ингредиенты

перепел 6 шт.
мука пшеничная 3 ст. ложки
соль 2.5 ч. ложки
перец душистый молотый 0.5 ч. ложки
масло сливочное 5 ст. ложек
вино белое сухое 0.75 стакана
виноград зеленый без косточек 0.75 стакана
миндаль 4 ст. ложки

Время приготовления: 15 минут.

Способ приготовления

Перепелов (6 шт.) ощипать, выпотрошить, вымыть и вытереть насухо. Смешать муку, соль и перец и обвалять в ней перепелов. 5 ложек сливочного масла растопить в жаровне или глубокой сковороде и обжарить в нем перепелов со всех сторон. Добавить 3/4 стакана сухого белого вина, закрыть крышкой и держать на слабом огне 15 минут. Добавить немного винограда и миндаля и держать на слабом огне еще 5 минут или до тех пор, пока перепела не станут мягкими.