Продукты

Рецепты по продуктам

1. По продуктам
2. Продукты
4. кукуруза свежая

кукуруза свежая

• кукуруза в початках

Кукуруза – одна из самых распространенных злаковых культур в мире. Вот ее состав (данные приведены для 100 грамм сырой кукурузы в зернах):

Основные питательные вещества:

• Вода: 73,04 г
• Калорийность: 86 ккал
• Белки: 3,22 г
• Жиры: 1,5 г
• Углеводы: 19,02 г
  • Сахара: 4,54 г
  • Клетчатка: 2,4 г

Витамины:

• Витамин C: 2,8 мг (около 5% дневной нормы)
• Витамин B1 (тиамин): 0,19 мг (около 16% дневной нормы)
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,11 мг
• Витамин B3 (ниацин): 1,8 мг
• Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0,426 мг
• Витамин B6: 0,212 мг
• Витамин B9 (фолиевая кислота): 39 мкг (около 10% дневной нормы)
• Витамин A: 46 мкг
• Витамин E: 0,56 мг

Минералы:

• Марганец: 0,74 мг (около 37% дневной нормы) - кукуруза является хорошим источником марганца!
• Фосфор: 89 мг (около 9% дневной нормы)
• Магний: 35 мг
• Калий: 287 мг (около 6% дневной нормы)
• Цинк: 0,9 мг
• Железо: 0,9 мг
• Медь: 0,10 мг

Другие полезные вещества:

• Клетчатка: Способствует нормализации пищеварения и поддержанию здоровья кишечника.
• Антиоксиданты: Кукуруза содержит антиоксиданты, такие как каротиноиды (бета-каротин, лютеин и зеаксантин), которые защищают клетки от повреждений. Особенно много антиоксидантов в кукурузе синих и фиолетовых сортов.
• Крахмал: Основной углевод кукурузы, который обеспечивает энергию.
• Ненасыщенные жирные кислоты: Содержит небольшое количество полезных ненасыщенных жирных кислот.

Важно отметить:

• Состав кукурузы может значительно варьироваться в зависимости от сорта (сладкая кукуруза, обычная кукуруза, попкорн и т.д.), способа приготовления и условий выращивания.
• Сладкая кукуруза содержит больше сахара, чем обычная.
• В кукурузном крахмале мало питательных веществ, он в основном состоит из углеводов.
• Попкорн, при условии, что он приготовлен без добавления большого количества масла, соли и сахара, может быть относительно полезным перекусом, поскольку содержит много клетчатки.

В целом, кукуруза – это хороший источник углеводов, клетчатки и некоторых витаминов и минералов. Особенно полезны сорта, богатые каротиноидами.

Рецепты по продукту

Pop-corn

кукуруза свежая

Халва из кукурузы

кукуруза свежая, Мед

Салат из кукурузы и картофеля

Картофель, кукуруза свежая, лук зеленый, Растительное масло, 3% уксус, Сахар, перец

Кукуруза в молоке

кукуруза свежая, Молоко, Сливочное масло, Мука, хлеб пшеничный, Яйцо, Сахар

Кукуруза, тушенная с луком и перцем (Мексиканская кухня) (Духовка)

кукуруза свежая, Репчатый лук, Зеленый перец, Сливочное масло или маргарин

Блины "по-китайски" (2)

Мука, Яйцо, Молоко, Морковь, кукуруза свежая, Зеленый горошек, Фасоль, Куриное филе, Соевый соус

Оладьи кукурузные - 2

кукуруза свежая, Мука, Молотый черный перец, Соль, Яйцо

Винегрет овощной с кукурузой

кукуруза свежая, Морковь, Картофель, Свекла, Огурцы соленые, Репчатый лук, Уксус, Растительное масло, Зелень петрушки, Сахар, Соль

Винегрет с кукурузой (1)

кукуруза свежая, Морковь, Картофель, Свекла, Огурцы соленые, Репчатый лук, Растительное масло, Зелень петрушки, Уксус, Сахар, Соль

Оливье "Виртуоз" (Духовка)

Мякоть свинины, Картофель, Яйцо, кукуруза свежая, Маринованные грибы, Луковица, Майонез, Соль, перец, Чеснок, Растительное масло, Мука, Вода