Французский паштет из говяжьей печени по-домашнему
Ингредиенты
1 кг говяжьей печени, 250 г копченой свиной грудинки, 3 дольки чеснока, 1 небольшая луковица, 40 г сала, 80 мл коньяка, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Печень, свиную грудинку, чеснок и лук варить до тех пор, пока печень не станет розовой на срезе.
Затем все продукты пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, коньяк и растереть.
Получившуюся массу положить в форму, накрыть ломтиками сала, закрыть промасленной бумагой. Форму поставить на глубокий противень с горячей водой и поместить в горячую духовку на 1,5 ч. Охладить паштет в форме, затем выложить на блюдо и нарезать тонкими ломтиками.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Чтобы запекаемое мясо стало вкуснее, его следует солить, когда оно слегка запечется. Мясо можно будет резать тонкими ломтиками, если перед запеканием перевязать его тонким шпагатом.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной