Французский паштет из говяжьей печени по-домашнему
Ингредиенты
1 кг говяжьей печени, 250 г копченой свиной грудинки, 3 дольки чеснока, 1 небольшая луковица, 40 г сала, 80 мл коньяка, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Печень, свиную грудинку, чеснок и лук варить до тех пор, пока печень не станет розовой на срезе.
Затем все продукты пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, коньяк и растереть.
Получившуюся массу положить в форму, накрыть ломтиками сала, закрыть промасленной бумагой. Форму поставить на глубокий противень с горячей водой и поместить в горячую духовку на 1,5 ч. Охладить паштет в форме, затем выложить на блюдо и нарезать тонкими ломтиками.
Оставить отзыв
Совет еще
Пик сезона свежей клюквы приходится на время с октября по декабрь. Если вы хотите есть клюкву круглый год, плотно сложите ягоды либо в стеклянную банку с крышкой, либо в полиэтиленовый пакет и держите их в холодильнике до 1 месяца или в морозильнике до 1 года. Выбирая клюкву, ищите крепкие ярко-красные ягоды и выбрасывайте мятые или белые. Размороженная клюква так же может использоваться для пирогов, как и свежая.
Новые рецепты
Суп рыбный с картофелем и крупой (2) Картофель, Рыба
(Постный стол)
Суп овощной (7)
(Постный стол)
Бульон овощной
(Постный стол)
Плов с овощами (2)
(Постный стол)
Плов с тыквой и фруктами (4) Рис, Вода, Тыква, яблоки, айва, Изюм, Масло
(Духовка) (Постный стол)
Манная каша на клюквенном соке Манная крупа, Клюква, Вода, Сахар
(Постный стол)
Каша манная вязкая с морковью Манная крупа, Вода, Масло, Морковь, Сахар, Соль
(Духовка) (Постный стол)
Каша тыквенная (3) Тыква, манная каша, Крахмал, Масло, Сахар, Соль
(Духовка) (Постный стол)
Каша пшенная с морковью и яблоками Пшено, Вода, яблоки, Морковь, Мед, Масло, Гвоздика, Соль
(Постный стол)
Каша ячневая с капустой Ячневая крупа, Вода, Белокочанная капуста, Растительное масло, Соль
(Постный стол)