Французский паштет из говяжьей печени по-домашнему
Ингредиенты
1 кг говяжьей печени, 250 г копченой свиной грудинки, 3 дольки чеснока, 1 небольшая луковица, 40 г сала, 80 мл коньяка, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Печень, свиную грудинку, чеснок и лук варить до тех пор, пока печень не станет розовой на срезе.
Затем все продукты пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, коньяк и растереть.
Получившуюся массу положить в форму, накрыть ломтиками сала, закрыть промасленной бумагой. Форму поставить на глубокий противень с горячей водой и поместить в горячую духовку на 1,5 ч. Охладить паштет в форме, затем выложить на блюдо и нарезать тонкими ломтиками.
Оставить отзыв
Совет еще
Сушеная очищенная фасоль содержит значительное количество белков, полноценных по аминокислотному составу, углеводов, минеральных веществ и витаминов.