Московская запеченная солянка (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Курица 750 г,
- квашеная капуста 1 кг,
- сливочное масло 100 г,
- мука 1 ст. ложка,
- лук репчатый 75 г,
- огурцы соленые или маринованные 200 г,
- грибы маринованные 100 г,
- мясной соус или бульон 100 г.,
- оливки, соль.
Способ приготовления
Мелко нарезанный лук слегка обжарить на сливочном масле, затем добавить капусту и тушить в течение часа, пока она не станет мягкой. Затем заправить мукой, подсушенной в духовке. Мелко нарезать отварное куриное мясо. В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, уложить слоями капусту и мясо. Положить сверху мелко нарезанные соленые и маринованные огурцы, грибы, оливки и полить соусом или бульоном. Форму за крыть крышкой и поставить в духовку на 45 минут. Солянку можно приготовить и из свежей капусты, добавив после отваривания 2—3 небольших моченых яблока или соленые помидоры.