Тушеный цыпленок (2)

Ингредиенты

1 крупный цыпленок, 1/2 стакана масла для жаренья, 1 луковица, коренья, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка красного молотого перца, 1 стакан вина, 2 яйца (желтки), 3/4 стакана кислого молока, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Выпотрошить и хорошо промыть тушку крупного цыпленка. Разрубить на порционные куски и обжарить в масле. Прибавить последовательно и обжарить мелко нарезанный лук и коренья, а также муку. Затем добавить красный перец, соль по вкусу и немного воды. Тушить мясо до мягкости, доливая понемногу воду.
Вынуть готовое мясо, соус процедить и развести вином. Положить мясо в соус и тушить примерно 8-10 мин на слабом огне.
Снять с плиты, заправить соус желтками, взбитыми с кислым молоком, сливочным маслом. Прибавить мелко нарезанную зелени петрушки, соль и перец по вкусу.

Оставить комментарий

Салат (цезарь)

Рулет морковный

Совет еще

Варку варенья начинают с приготовления сиропа. В таз насыпают сахар, добавляют поды (пропорция ягод, плодов, сахара и воды для каждого сорта варенья особая) и кипятят до тех пор, пока сахар полностью не pacтворится. Потом сироп снимают с огня, осторожно кладут в него фрукты и ягоды, вновь ставят на огонь и продолжают варку (для большинства сортов — в течение 30—40 мин). В первые 5—10 мин огонь должен быть слабым, чтобы не образовалось много пены, затем огонь постепенно добавляют.

Новые рецепты

Морской бриз с фасолью Печень в сливочном соусе с луком и морковью (Сковородка) Бочковые огурцы в банке Новогодние бутерброды «Ёлочки» с семгой Стейк семги в аэрогриле (Аэрогриль) Овощной салат с фетой и оливками Средиземноморский салат с кускусом, помидорами и фетой Пицца с копченой курицей, грибами и луком (Духовка) Куриные сердечки в соевом соусе в аэрогриле (Аэрогриль) Жареная печень с болгарским перцем и луком (Сковородка)