Тушеный цыпленок (2)

Ингредиенты

1 крупный цыпленок, 1/2 стакана масла для жаренья, 1 луковица, коренья, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка красного молотого перца, 1 стакан вина, 2 яйца (желтки), 3/4 стакана кислого молока, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Выпотрошить и хорошо промыть тушку крупного цыпленка. Разрубить на порционные куски и обжарить в масле. Прибавить последовательно и обжарить мелко нарезанный лук и коренья, а также муку. Затем добавить красный перец, соль по вкусу и немного воды. Тушить мясо до мягкости, доливая понемногу воду.
Вынуть готовое мясо, соус процедить и развести вином. Положить мясо в соус и тушить примерно 8-10 мин на слабом огне.
Снять с плиты, заправить соус желтками, взбитыми с кислым молоком, сливочным маслом. Прибавить мелко нарезанную зелени петрушки, соль и перец по вкусу.

Оставить отзыв

Спагетти с коньяком

Плов в горшочках с курицей (В горшочке)

Совет еще

Баранью и телячью грудинку лучше всего варить или жарить целым куском.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)