Шашлык нарежьте соломкой или небольшими кубиками.
Капусту тонко нашинкуйте,
добавьте немного соли и помните руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Добавьте к ней нарезанные соломкой перец и огурец. Помидоры нарежьте кубиками, зелень измельчите ножом.
Добавьте к овощам нарезанный шашлык и все перемешайте.
Лаваш разверните. Выложите на край лаваша начинку, полейте ее любимым соусом и плотно сверните рулетом, подворачивая края.