Куриное филе с имбирем и острым перцем
Ингредиенты
1 кг куриного филе, 2 крупных стручка болгарского перца, 2 головки репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 1 стручок перца чили, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 2—3 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. тертого имбиря, растительное масло для жарки
Способ приготовления
Филе нарезать ломтиками, выложить в миску, добавить крахмал, накрыть крышкой и энергично потрясти, чтобы все кусочки филе были покрыты панировкой. Болгарский перец нарезать соломкой, чили и лук – колечками. В разогретое масло выложить раздавленные зубчики чеснока. Как только чеснок потемнеет, убрать его. Обжарить на чесночном масле филе до золотистой корочки, переложить на тарелку. На сковороду положить лук, жарить, помешивая, несколько минут. Добавить сладкий и острый перец, имбирь, жарить, перемешивая. Добавить обжаренное филе, полить соевым соусом и тушить все вместе 2—3 минуты.