Пудинг из абрикосов и клубники (для детей)
Ингредиенты
50 г абрикосов (без косточек), 4 клубники, 2 яичных белка, 1 ст. л. сахара, 2 г желатина
Способ приготовления
Желатин залить охлажденной кипяченой водой (50 мл) и оставить на 10 минут для набухания, затем немного прогреть, чтобы он полностью растворился, и остудить. Абрикосы и клубнику вымыть, у клубники удалить плодоножки, у абрикосов – косточки. Протереть абрикосы и клубнику через сито. Добавить сахар, желатиновую смесь, перемешать. Аккуратно ввести взбитые в крепкую пену белки, осторожно перемешать. Массу разложить в формочки, смоченные охлажденной кипяченой водой, чтобы пудинг можно было легко вынуть. Поставить в холодильник на 2 часа. Застывший пудинг подавать в креманках или выложить на десертные тарелки.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.