Бургеры с котлетой из индейки
Ингредиенты
4 булочки для бургеров, 4 ломтика сыра, 2 листа салата, 1 крупный помидор, 1 огурец
Для соуса: 6 ст. л. сметаны, 1 ч. л. неострой горчицы, 2 ч. л. рубленой зелени, соль по вкусу
Для котлет: 500 г индюшиного фарша, 2—3 ст. л. панировочных сухарей, 100 г твердого сыра, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. растительного масла, соль, молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
Приготовить котлеты. Мелко нарезать лук, томить на масле до прозрачности, не зажаривать. Смешать лук с фаршем и натертым сыром, посолить, поперчить. Всыпать панировочные сухари до желаемой густоты, хорошо вымешать. Сформовать 4 котлеты, чуть больше в диаметре, чем диаметр булочек. Слегка вдавить каждую в центре. Положить в холодильник на 30 минут. Затем обжарить на гриле до готовности. На горячие котлеты положить по ломтику сыра. Булки разрезать вдоль. Подсушить на гриле срезы. Смазать нижнюю часть булки соусом. Выложить нарезанный полосками салат и огурец, нарезанный кружочками. Сверху положить котлету с сыром, на нее ломтики помидора. Накрыть второй половинкой булки. Скрепить бургеры шпажками и подавать к столу горячими.
Для соуса смешать сметану с горчицей и зеленью, посолить.