Курица с вином и чесноком
Ингредиенты
1 курица (около 1,7 кг), 8 зубчиков чеснока, 250—300 мл сухого белого вина, оливковое масло для жарки, 1 лавровый лист, соль, тимьян и розмарин по вкусу
Способ приготовления
Нарезать курицу кусочками или использовать куриные голени, бедра. Чеснок хорошо промыть, можно не чистить. На сковороде разогреть масло. Выложить зубчики чеснока, обжаривать около 5 минут, до золотистого цвета. Убрать со сковороды на тарелку. Выложить курицу, обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Добавить специи, отложенный чеснок, посолить. Влить вино. Тушить, пока вино практически не испарится. Подавать горячим.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Можно сушить отваренные корни петрушки и сельдерея — они хорошо сохраняют вкус и внешний вид. Вареные овощи нашинковать, рассыпать тонким слоем на полотне или фанере и подсушить на воздухе, время от времени перемешивая. Подсушенные овощи положить на листы слоем 1—2 см и сушить в духовом шкафу или печи при температуре 60°С 5—б ч. В процессе сушки несколько раз перемешать. В начале сушки дверцы в течение 15 мин должны быть приоткрытыми.