Пломбир
Ингредиенты
- 150 мл. молока,
- 3 желтка,
- 150 гр. сахара,
- 500 мл. сливок жирностью не менее 32 %,
- 1 пакет ванильного сахара
Способ приготовления
Нагреть молоко, но не кипятить. Взбить желтки с сахаром. Влить горячее молоко, постоянно размешивая. Поставить смесь на умеренный огонь, варить, постоянно помешивая, до легкого загустения. Не кипятить. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Отдельно взбить сливки с ванильным сахаром до консистенции крема. Соединить сливки с яичной смесью, хорошо смешать. Выложить в форму. Поставить в морозилку на 3—5 часов. Каждые 30 минут перемешивать. Или готовить в мороженице по инструкции.