Вак-беляши (Сковородка)
СковородкаИнгредиенты
Для теста: мука пшеничная — сколько пойдет, сметана — 200 г, маргарин — 100 г, кефир — 70 мл, майонез — 2 ст. л., сода — 1 ч. л., соль — ½ ч. л.
Для начинки: говядина — 500 г, свинина — 500 г, картофель — 2 шт., лук репчатый — 2 шт., перец черный молотый и соль — по вкусу
Для обжаривания: масло растительное
Способ приготовления
Мясо нарезать маленькими кусочками, добавить мелко нарезанные лук и картофель, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Сметану смешать с содой. Маргарин растереть с мукой в крошку. Сделать в муке углубление, влить сметану, добавить майонез, соль, кефир. Замесить тесто и поставить на 1 час на холод. Тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать кружочки и положить начинку. Соединить края в круг, но не до конца, оставив середину открытой. Жарить до готовности, выкладывая на разогретую с маслом сковороду швом вниз.