Чебуреки с картофелем (Сковородка) (Постный стол)

Сковородка Постный стол

Ингредиенты

Для теста:

мука пшеничная — 4 стакана,
вода — 350 мл.,
соль — по вкусу

Для начинки:

картофель — 3 шт.,
лук репчатый — 1 шт.,
соль, перец черный молотый и зира — по вкусу

Для обжаривания:

масло растительное

Способ приготовления

Луковицу нарезать очень мелко. Сырой картофель натереть на мелкой терке, сильно отжать, смешать с луком, посолить, добавить много черного перца и перетертую пальцами зиру.

Муку насыпать горкой, всыпать соль, влить воду и вымешивать от середины. Замесить очень крутое тесто, плотно обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник. Готовое тесто раскатать, разделить на равные кусочки, раскатать довольно большие кружочки. Каждый сложить вчетверо и снова раскатать. Выложить начинку и плотно соединить края. Жарить в большом количестве растительного масла до готовности.