Зразы из говядины отбивные, фаршированные рисом

Ингредиенты

Говядина 600 гр. Лук 150 гр. Рис 120 гр. Свиной фарш 100 гр. Шпик 50 гр. Яйцо 1 шт. Масло 50 гр. Сметана 150 гр. перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Рис отварить до полуготовности, смешать со свиным фаршем, прибавить жареный лук, зелень, масло, соль, перец, сырое яйцо.
Мясо нарезать ломтиками, отбить, посыпать щепоткой сахара, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. На ломтики мяса положить фарш, завернуть в колбаски, обвязать нитками и обжарить на сковороде со всех сторон. В сотейник положить ломтики шпика, на них — зразы, влить горячую воду и тушить при закрытой крышке на слабом огне около часа. Подать, полив сметаной, с овощным салатом.

Оставить отзыв

Салат из свёклы с грибами

Морской гребешок фри

Совет еще

Обычно при варке бульона на его поверхности появляется серая пена. Это свернувшиеся белки мяса. Удаляя пену, вы лишаете суп ценных питательных элементов. После нескольких легких ударов по ней ложкой пена погружается в воду, и значительная её часть поглощается бульоном.

Новые рецепты