Пюре со шпиком

Ингредиенты

Картофель 1 кг. Сливочное масло 2 ст. л. или 1/2 стакана сливок Шпик 300 гр. Мускатный орех по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель очистить, отварить, затем вынуть, растолочь как следует, прибавить воды, в которой он варился, а также масло, соль и немного мускатного ореха. Картофельное пюре взбить венчиком, выложить горкой на блюдо, сверху украсить обжаренными ломтиками шпика.

Оставить отзыв

Салат картофельный с орехами

Консоме по-германски

Совет еще

Чем выше плотность и ниже точка кипения жидкости, тем быстрее варится или жарится продукт. Поэтому в масле пища готовится быстрей, чем в воде. Но есть еще один прием, призванный сократить время пребывания «у станка». Это - предварительная панировка продуктов перед жареньем, т.е. обваливание или обволакивание продуктов в сыпучих (мука, манка, сухари или сахарная пудра) или жидких веществах (яйцо, сироп, сметана, майонез). Все эти ухищрения служат только одному: укрывают продукт, создавая оболочку, в которой сохраняется сок.

Новые рецепты