Рассольник ленинградский (5)

Ингредиенты

500 г говядины, 600 г картофеля, 100 г перловой крупы, 75 г моркови, 120 г корня петрушки, 100 г лука, 150 г соленых огурцов, 30 г зеленого лука, 2 ст. л. растительного масла, 100 г сметаны, 3 л воды, соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину залить водой, довести до кипения, снять пену, посолить, варить до готовности, мясо вынуть, нарезать на порционные кусочки. Перловую крупу отварить, положить в кипящий бульон, довести до кипения, всыпать нарезанный крупными кубиками картофель, варить 10 минут, добавить пассерованные лук и коренья, мелко нарезанные огурцы. Варить до готовности. При подаче в тарелку положить кусочки мяса, измельченный зеленый лук и сметану.

Оставить отзыв

Вареники с творогом, запеченные в сметане (Духовка)

Икра из баклажанов (6)

Совет еще

Пересол мяса сравнительно легко устраняется при добавлении пресного мучного или масляного соуса, который моментально оттягивает соль на себя. Столь быстрый эффект связан с тем, что мясо в силу своей плотности захватывает соль лишь периферией куска, особенно если он крупный.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)