Рассольник ленинградский (5)

Ингредиенты

500 г говядины, 600 г картофеля, 100 г перловой крупы, 75 г моркови, 120 г корня петрушки, 100 г лука, 150 г соленых огурцов, 30 г зеленого лука, 2 ст. л. растительного масла, 100 г сметаны, 3 л воды, соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину залить водой, довести до кипения, снять пену, посолить, варить до готовности, мясо вынуть, нарезать на порционные кусочки. Перловую крупу отварить, положить в кипящий бульон, довести до кипения, всыпать нарезанный крупными кубиками картофель, варить 10 минут, добавить пассерованные лук и коренья, мелко нарезанные огурцы. Варить до готовности. При подаче в тарелку положить кусочки мяса, измельченный зеленый лук и сметану.

Оставить отзыв

Битые огурцы по-китайски

Борщ "по-молдавски"

Совет еще

Хорошо обжаренная свиная отбивная получается следующим образом: сначала ее следует обмазать растительным маслом, посолить и жарить до тех пор, пока на ее поверхности не появятся капельки крови. Затем перевернуть котлету, и после появления капелек крови на другой стороне жарить еще в течение 2—3 мин.

Новые рецепты