Блины сметанные (2)
Ингредиенты
на 6—8 порций
- мука пшеничная - 3 стакана
- мука гречневая - 1 стакан
- сметана - 2 стакана
- молоко - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- яичные белки - 5 шт.
- масло сливочное - 50 г
- дрожжи - 30 г
- сахар - 1 ст. ложка
- соль
Способ приготовления
- Дрожжи растворить в теплой смеси молока и воды, добавить гречневую муку перемешать и поставить опару в теплое место.
- Сметану соединить с пшеничной мукой и замесить негустое тесто. Добавить взбитые яичные белки, размягченное масло, соль, сахар и перемешать.
- Когда опара подойдет, соединить ее с тестом, вымесить и снова поставить в теплое место. После того, как тесто поднимется, выпекать блины на сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон.
- Подавать с маслом, сметаной или икрой.