Тушеная цесарка целиком (Афганский казан)

Афганский казан

Ингредиенты

1 целая потрошеная цесарка (около 1,5 кг)
3 лавровых листа
40-50 мл оливкового масла
2 небольшие луковицы
250 мл воды
1 крупная морковь
щепотка зиры
1 сладкий перец
5 средних картофелин
Фасоль, свежемолотый
черный перец
1 пучок зелени (кинзы, петрушки,
укропа)

Способ приготовления

продукты для рецепта Тушеная цесарка целиком

У цесарки отрезать гузку. Натереть тушку снаружи и внутри солью и перцем. Оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами,

нарезанный лук по рецепту Тушеная цесарка целиком

морковь - кружочками,

нарезанная морковь по рецепту Тушеная цесарка целиком

сладкий перец - соломкой.

нарезанный перец по рецепту Тушеная цесарка целиком

Картофель нарезать крупно (если он небольшой, очистить и оставить целиком).

нарезанный картофель по рецепту Тушеная цесарка целиком

Зелень нарубить, часть отложить для подачи. Выложить на дно казана слой нарезанного лука, затем слой моркови и картофеля. Сверху выложить цесарку, на нее - сладкий перец, посыпать зеленью.

выложенные продукты в казан по рецепту Тушеная цесарка целиком

Слегка посолить и поперчить, добавить зиру и лавровые листья. Влить оливковое масло и воду. Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, готовить 40-45 минут. Снять с огня, дождаться, когда сбросится давление, снять крышку. Выложить цесарку и овощи на большое блюдо. По желанию разобрать цесарку, удалив кости, посыпать оставшейся зеленью. Оставшуюся в казане жидкость подать отдельно как соус или использовать для варки супа.

готовая цесарка по рецепту Тушеная цесарка целиком

Оставить отзыв

Творожная запеканка (3) (Духовка)

Баранина с салатом из авокадо

Совет еще

С чего начинают варку варенья? Прежде всего, ягоды и плоды заливают горячим сиропом и оставляют на 3—4 ч. Если варить плоды сразу, да к тому же на сильном огне, сироп не успеет впитаться. Ягоды сморщатся, плоды разварятся.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)