Заливной копченый сом с консервированными черри
Ингредиенты
- 500 г филе копченого сома,
- 300 мл рыбного бульона,
- 10-12 консервированных черри,
- 2 стручка маринованного болгарского перца,
- 15 г желатина,
- 1 сваренное вкрутую яйцо,
- 1 луковица,
- 2 столовые ложки майонеза, перец.
Способ приготовления
Болгарские перец нарезать небольшими ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарубить. Яйцо очистить и нарезать кружочками.
Бульон довести до кипения, добавить перец, лук, варить 2 минуты, процедить, смешать с растворенным в воде желатином, довести до кипения и снова процедить.
Филе сома нарезать небольшими кусочками, выложить в форму, сверху положить черри, яйцо, болгарский перец, залить бульоном и поставить в прохладное место на 2 часа. Готовую заливную рыбу нарезать порционными кусками, смазать майонезом.