Рыба, жаренная со сметаной

Ингредиенты

Рыба (карп, сазан) 1 кг. Яйцо 2 шт. Сухари молотые 4 ст. л. Топленое масло 3 ст. л. Сметана 1 стак. Соль по вкусу Зелень по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы нарезать порционными кусками, посолить, выдержать в холодном месте 15 минут, обсушить, смочить в яйцах и запанировать в сухарях.

Разогреть сковороду с топленым маслом, выложить рыбу, обжарить с обеих сторон, затем залить сметаной и прокипятить 2-3 минуты.

Выложить рыбу на блюдо и посыпать измельченной зеленью.

Оставить отзыв

Совет еще

Для жидкой панировки в глубокую тарелку или чашку выливают взбитое яйцо или масло, или сахарный сироп. Опускают в жидкость кусочек мяса, рыбы или фрукты на 3-4 минут, так чтобы он был полностью покрыт жидкостью. Вынимают и слегка обсушивают (дают жидкости стечь). После этого можно жарить, запекать или варить.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)