Паштет из баклажанов (Русская кухня)
Ингредиенты
- 4 баклажана,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- зеленый лук и зелень петрушки,
- 2 ст. ложки зеленого горошка,
- 1 ст. ложка лимонного сока или разбавленной лимонной кислоты,
- соль.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Снять кожицу с печеных баклажанов, дать стечь соку, мякоть протереть через сито. В полученную массу влить, помешивая, растительное масло, лимонный сок, посолить и взбить.
Положить в салатник, сверху посыпать зеленым луком и рубленой петрушкой, выложить по краям зеленый горошек.